SPAGHETTI con salsa di Datterini e Valeriana
Terzo appuntamento della serie: PIATTI SANI LIGHT e VELOCI; 4 datterini gialli, un po di pasta, un po di valeriana, e il piatto è servito!!!
Dosi ed Ingredienti per 4 persone
Spaghetti di Gragnano 320g
Pomodorini Datterino giallo 400g
Valeriana q.b.
Sale q.b.
Origano q.b..
Olio evo q.b.
Inizia....
per il condimento...
Lava accuratamete i daterini. Asciugali e tagliali a metà. Versali in un boccale per mixer, aggiungi un po di sale, un po di origano e un filo d'olio evo, e mixa il tutto fino ad ottenere una crema. Ricordati di conservare da parte qualche pomodorino intero.
per la Pasta...
Metti a bollire dell'acqua, sala e cala la pasta..
Ricordati di mantenere la cottura della pasta indietro di 2-3 minuti.
Elimina quindi l'acqua di cottura della pasta dalla casseruola, e aggiungi la salsa di datterino giallo preparata in precedenza. Aggiungi qualche datterino che hai lasciato intero, e cuoci il tutto per 2-3 minuti. Aggiungi un altro po' di origano, e impiatta. Completa il piatto aggiungendo della Valeriana precedentemente condita con un filo di olio evo e sale.
BUON APPETITO