PLUMCAKE di Grano Saraceno alle Mele & Yogurt di Bufala

Il grano saraceno. Un grano dal un profumo e sapore deciso!

Dosi ed Ingredienti per 1 plumcake

• Farina 00 125g
  
• Farina di Grano Saraceno 125g
• Uovo intero 2
• Zucchero semolato 160g
• Yogurt di bufala 150g
• Cannella in polvere 1 cucchiaino
• Lievito per dolci 1 bustina
• Olio di semi 50g
• Mela 1

Inizia....

1.

Puoi usare una planetaria oppure un comune sbattitore a doppia frusta. Monta lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto cremoso. Unisci lentamente il mix di farine e lascia incorporare bene. A questo punto, unisci lo yogurt e, a filo, l'olio.

Quando sarà bene amalgamato, aggiungi la cannella e il lievito.

Impasta per qualche altro minuto.

2.

Risalda il forno a 160 °C modalità ventilato.

Affetta sottilmente la mela.

Imburra e infarina uno stampo per plumcake.

Versa metà dose del composto nello stampo e adagia uno strato di mele.

Ricopri il tutto con il restante impasto, altre fette di mele in superficie applicando una leggera pressione in modo che le fette siano parzialmente immerse.

Inforna e lascia cuocere per circa 35-40 minuti.

Il tempo è indicativo. Ti consiglio di affidarti sempre alla prova stecchino.

Bene! Adesso sforna, lascia raffreddare e...

...BUON APPETITO!!!