FUSILLI di grano Khorasan con Tonno & Piselli

Dosi ed Ingredienti per 4 persone

• Fusilli di grano khorasan 320g

• Tonno al naturale 320g

• Aglio rosso 1 becca

• Cipolla di Tropea 1

• Piselli 120g
  

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

• Peperonico q.b

• Origano q.b

• Menta fresca q.b

• Olio evo q.b.

Inizia....

per il condimento...

in un pentolino dai bordi alti,  cuoci per circa 10 minuti i piselli aggiungengo 150ml di acqua , un pizzco di sale e la cipolla di tropea. A cottura terminata, metti da parte al caldo. Contemporaneamente , scalda l'olio in una padella antiaderente e aggiungi l'aglio schiacciato e la Cipolla di Tropea tagliata finemente o grossolanamente (scelta tua). Lascia rosolare il tutto per qualche minuto e aggiungi il Tonno privato della propria acqua di conservazione. Salta per un paio di minuti e aggiungi  pepe, peperoncino e l'origano. Spegni la fiamma e unisci i Piselli.

Aggiusta di sale.

per la Pasta...per il piatto

Metti a bollire dell'acqua, sala e cala la pasta..

Ricordati di mantenere la cottura della pasta  indietro di qualche minuto.

Preleva la pasta direttamente dall'acqua di cottura e trasferiscila in padella, portando con se anche un po di acqua di cottura.

Salta il tutto in padella, aggiusta di sale, e impiatta aggiungendo qualche foglia di menta fresca.

Buon appetito!!!