MORBIDOSI al Limone e Nocciole

Profumati e golosi.

Morbidi biscotti dal profumo di limone e una leggera croccantezza data dalla granella di nocciole.

Dosi ed Ingredienti per circa 10 frollini...

• Burro morbido 100g

• Zucchero semolato 100g

• Uovo intero 1

• Farina 00 (debole) 250g

• Limone 1 Buccia e succo

• 1/2 bustina di lievito per dolci

• Granella di Nocciole 50g

• Sale 1 pizzico

• zucchero a velo q.b.

Inizia....

1.

Puoi usare una planetaria oppure un comune sbattitore a doppia frusta. Monta lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi lentamente la farina e lascia incorporare. A questo punto, unisci il succo del limone, la buccia grattugiata e il burro morbido, e quando sarà bene amalgamato, aggiungi il lievito e la granella di nocciole. Impasta per qualche altro minuto.

2.

Una volta ottenuto l'impasto, copri la ciotola con pellicola per alimenti e poni il tutto in firgo per circa 30 minuti.

3.
Trascorso il tempo di riposo, tira l'impasto fuori dal frigo, e crea i biscotti dalla forma che piu desideri. Io ho fatto delle palline dalle opportune dimensioni e poi le ho semplicemente schiacciate dandogli uno spessore di circa 1 cm.

4.

Adagia i biscotti su una teglia da forno precedentemente ricoperta con carta da forno, stando attenti a distanziarli l'uno dall'altro in quanto in cottura aumenteranno di volume. Inforna a 180°C , forno ventilato, per i primo 8 minuti e poi a 160 per altri 5-6 minuti (dipende dallo spessore che hai dato al biscotto).

Sforna, lascia raffreddare , spolverizza con dello zucchero a velo e MANGIA !!

BUON APPETITO....