CHE PALLE!!!
Un piatto light sano gustoso e....saporito!!!...saporito assai!!!
Dosi ed Ingredienti per 12 polpette
Macinato di Maiale 200g
Macinato di Vitello 250g
Crema di yogurt greco 150g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pane Grattuggiato q.b.
Cipolla di Montoro 2
Olio evo q.b.
Passata di pomodoro 500ml
Basilico q.b.
Inizia....
Prepara l'impasto delle polpette...
in una ciotola di vetro versa i due triti di carne, e aggiungi sale, pepe, la cipolla di montoro tagliata finemente e il vasetto di crema di yogurt greco.
Mescola bene il composto, e se dovesse risultare troppo molle, aggiungi un po di pan grattato. Amalgama bene il tutto e lascia riposare in frigo per circa 30 minuti.
Facciamo le palline e inforniamo...
Dal composto di macinato, ricava delle palline, passale nella farina e poi adagiale su di una teglia da forno ricoperta da carta forno. Cuoci quindi in forno ventilato a 160 °C fino a doratura.
Per la passata di pomodoro...
Mentre le polpette sono in cottura, taglia a metà una cipolla di Montoro e lasciala rosolare per qualche minuto a fuoco basso in un tegame alto con un paio di cucchiai di olio evo. Aggiungi quindi la passata di pomodoro e lascia cuocere per massimo 5 minuti. Aggiusta di sale e pepe. Spegni la fiamma.
E adesso passiamo all'assemblaggio...
Appena le polpette saranno pronte, versa la passata di pomodoro e le polpette in varie ciotole di dimensioni diverse -vedi foto-.
Completa il piatto con un l'aggiunta di un filo di olio evo a crudo nella ciotola contenente la passata di pomodoro e qualche foglia di basilico .
Buon Appetito.